¿INSECTOS?

Se visualiza la necesidad de solucionar la falta de B12 en productos únicamente vegetales e, indirectamente, aumentar su carga proteica con la adición de estos insectos. Estos insectos contienen siete veces la cantidad de B12 que contiene el salmón y más de 50 veces la del pollo en peso seco. Esto reducirá la necesidad por parte de veganos y vegetarianos, que acepten el consumo de insectos, de tomar suplementos de B12, la cual es fundamental para no caer en un estado de anemia, para la reproducción celular y la renovación de la piel y el pelo; entre otras funciones.

Comer todos esos grillos ricos en potasio puede ayudarte a evitar una amplia variedad de problemas cardíacos, ya que una de las muchas funciones del potasio es disminuir la presión arterial. También es excelente para reducir la hinchazón causada por el sodio en los alimentos salados que tanto consumimos.

También aumenta la abundancia de bacterias intestinales beneficiosas como 'Bifidobacterium animalis', una cepa que se ha relacionado con, entre otros beneficios, una mejor función gastrointestinal.

COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE

Además, con la adición de los insectos se trata de proponer una alternativa a la carne para aquellos consumidores que están sensibilizados con el medio ambiente y los aspectos nutricionales de la alimentación. Estos se consideran importantes ya que emiten menos gases de invernadero que el ganado. Por otro lado, la emisión de amoniaco que se asocia con los insectos también es muy baja en comparación con la asociada al ganado convencional.