Pasos para la elaboración:

1. Cortar el Boletus en tacos pequeños y rehogarlos en una sartén con una cucharadita de aceite. Reservarlo. 

2. Calentar una cucharadita de aceite en la sartén, incorporar la harina de trigo y de saltamontes y remover hasta que esta se tueste. 

3. Añadir la leche poco a poco sin parar de remover hasta conseguir una masa pastosa sin grumos. 

4. Añadir ½ cucharada de sal, apagar el fuego e incorporar los taquitos de Boletus. 

5. Verter la mezcla en una fuente y dejar enfriar. 

6. Una vez fría la masa, coger pequeñas porciones de esta y darles forma. 

7. Una vez formadas las croquetas, pasarlas por huevo batido y por pan rallado. 

8. En una sartén se calienta un poco el aceite para freír las croquetas.